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伊勢海老図鑑 |
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| 伊勢海老は三重県の魚に指定されており、「三重ブランドとして知名度をあげております。産卵期保護のため、厳しい禁漁期間を設けたり、漁獲された伊勢えびの中に稚えびが混ざると放流するなど、積極的な資源管理によって、全国でもトップレベルの漁獲漁を維持しています。 |
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口・・・非常に丈夫で貝類の中身だけでなく殻も食べてしまいます。
目・・・大きく飛び出し、夜行性のため、昼は暗い場所にいます。
頭・・・固く丈夫な殻に覆われ、いくつものトゲがあります。
足・・・5対10本の足を持ち、腹足は退化して泳げません。
触覚・獲物を獲るのに使われます。 |
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伊勢海老＝エビ目・イセエビ科・イセエビ属
長寿のシンボルで縁起の良い食べ物とされる祝い事にもよく使われる高級食材です。
かつて伊勢湾の特産品であったところから日本の神事の中心地伊勢を踏まえて付けられた名前。
体長15〜50センチ。
体色茶褐色
*火を通すと鮮やかな赤色になります。
殻は堅く長い触角をもち、まさに「海の王様」です。 |
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